감자 싹, 먹어도 될까? 안전하게 확인하고 보관하는 방법 4가지
감자를 보관하다 보면 어느 순간 작은 싹이 올라오거나 껍질 일부가 초록색으로 변하는 경우가 있습니다. 이때 가장 중요한 것은 싹이 났다는 사실만 보는 것이 아니라 싹의 정도, 녹색 변색, 감자의 전체 상태를 함께 확인하는 것입니다. 식품의약품안전처는 감자의 싹과 녹색으로 변한 부분에 솔라닌이 증가할 수 있다고 안내합니다. 따라서 싹이 난 감자는 눈 부분이 남지 않도록 충분히 도려내고, 초록색으로 … 더 읽기